【食日記】野菜を冷凍して、お蕎麦を食べて、ぶどうを食べて

休日に済ませた家事が楽しかったので、今回はその様子を記録します。

キッチンで下ごしらえをして、二人でお昼ごはんにお蕎麦を食べて、また家事をするという淡々と進む時間。

生活をしているなぁという嬉しさと、今週も生活が進んでいくんだという期待感があって、私にとっては幸せな時間です。

小松菜を熱湯に浸ける

洗った小松菜を半分くらいに切って、ボウルに入れた熱湯に浸けて下ごしらえ。

沸騰させたお湯で茹でるよりもボウルで熱湯に浸ける方が心のハードルが下がるので、このやり方を気に入っています。

美味しそうな色！

お昼に食べるお蕎麦に小松菜を入れたくて、お昼用に小松菜を少し確保。だし醤油をかけて冷蔵庫へ。

油あげを電子レンジで油抜き

次は、あげの油抜きを。

キッチンペーパーを敷いたお皿に油揚げを並べて、

キッチンペーパーを被せて、

ラップをして電子レンジで数十秒加熱。加熱後に気持ちばかりひっくり返して、油抜きおしまい！

ネットでこのやり方を知ってからは、ずっとこうやっています。

油あげを刻む

今回はどんな大きさで切ろうかと悩んでこんな感じに刻みました。図形が苦手で、毎回同じ形にならない。

小松菜を刻む

今回の小松菜は、小さく刻みました。

刻んだ油あげと小松菜。後で1食分ずつに包んで冷凍します。一旦冷蔵庫へ。

にんじんを刻む

にんじんも刻んで、耐熱容器に入れて一旦冷蔵庫へ。

お昼は簡単お蕎麦ですよ〜

このお蕎麦、一つ199円なんです。電子レンジでできるみたいだけど、我が家では毎回お鍋で二人分を作っています。

これはインスタントお蕎麦ですね。美味しくてお気に入り。

昼食タイム

さっき刻んだ小松菜とおあげをのせました。

これは夫の。大盛りです！器は割れないどんぶり椀。

こっちが私の。今回も美味しかった〜！

お腹が満たされて元気になり、下ごしらえの続きを再開！！

刻んだにんじんを電子レンジで加熱

600wで3分くらい加熱して、

粗熱を水気を取ります。

1食分ずつにラップをして冷凍

小松菜とおあげのセットにして冷凍保存。主に味噌汁の具材になります。

にんじんも少しずつラップをして冷凍保存。味噌汁の具材になったり、副菜になったりします。

こんな感じで、野菜はできるだけ下ごしらえをして→少しずつラップに包んで→冷凍保存をしておくことで、夫も私も好きな時に好きな野菜を味噌汁の具材にして具沢山味噌汁を食べています。

味噌玉も作って冷凍しているんです。

夫は仕事の日の朝は、自分でスープジャー2つに具沢山味噌汁とお肉をのせた丼を作って持って行っているのですが、味噌汁の具は気分や体調で選んでいるようで飽きないそうです。

私もお昼ごはんに味噌汁の具材を選ぶときは気分で食べたいものを選んでいるので、毎日味噌汁を楽しんでいます。

3時のおやつはぶどう

そして今年初のぶどうを、おやつに頂きました。ピオーネという品種。

ぶどうって口の中いっぱいに果汁が広がって、とっても幸せな気持ちになります。

この日の夜、私が入浴後に髪を乾かしてお茶を飲んでいると夫がぶどうを小皿に入れて持ってきてくれて、私は貴族になったのかと思いました。

「貴族みたい！このシチュエーション、貴族だよね！わぁ〜！貴族ぅ！！」と二人で大笑い。

さいごに

キッチンで下ごしらえをして、二人でお昼ごはんにお蕎麦を食べて、また家事をするという淡々と進む時間が私にとっては幸せな時間。

生活をしてるなぁという嬉しさと、今週も生活が進んでいくんだという期待感って良いですよね。

幸せの象徴のようで好きです。

あぁ〜楽しかった！